Oleje i tłuszcze temperatury

   

  Temperatura dymienia ºC  
  Temperatura zapłonu ºC

• olej z awokado                         

          270-315

• klarowane masło                     

           250

• oliwa z oliwek                          

          240-315

• olej sojowy                                

         235-330

• olej słonecznikowy                  

         235-275

• olej z orzeszków ziemnych       

         230-330

• olej kukurydziany                    

         230-335

• olej rzepakowy                         

         225-275

• olej z orzecha laskowego         

         220-315

• extra virgin oliwa                    

          210-315

• smalec                                      

         200-240